메추리알 조림

소고기 사태에 마늘 고추 파를 볶다가
간을 해둔 메추리알 넣고 조려준다.

물엿을 넣으면 메추리알이 빤짝거리고 간장이 조려지면 단맛과 어울린다.
여기서 참기름 고추 굴소스로 진한 맛을 내준다.