가지 튀김

감자전분만으로 튀김옷을 입혀서 가지튀김을 해봤는데 이게 생각보다 맛있고 밀가루나 튀김가루보다 바싹하면서도 씹히는 맛도 있다.

일출전이다.

내가 타고있는 시멘트 전용선에서

아침 하러 나와서 바다를 본다.

가지가 수분이 있는데 기름을 먹어서 난도가 있는 튀김이다.

한번 튀긴뒤에 두번 튀겼다.

모양은 별로지만 맛있다. 다음 가지튀김할 때는 형태를 어떻게 하면 유지할지 연구해서 좀 더 완성시켜 보자.