감자탕을 응용한것인데 들어간것은 등뼈와 감자,통배추 껍데기 버리지않고 말렸다가 된장국이나 이럴때 활용하면 이석이조.
양념은 고추장 간장,물엿은 넣었는지 않넣었는지 기억이없다.
맛있긴한데 비린맛과 고기가 질긴게 단점이다.
충분히 시간을 두고 천천히 끓이든가 아니면 뼈만 삶았다가 다시 야채와 끓여준다. 내일할 쪽갈비는 이 방법으로한다.
감자탕을 응용한것인데 들어간것은 등뼈와 감자,통배추 껍데기 버리지않고 말렸다가 된장국이나 이럴때 활용하면 이석이조.
양념은 고추장 간장,물엿은 넣었는지 않넣었는지 기억이없다.
맛있긴한데 비린맛과 고기가 질긴게 단점이다.
충분히 시간을 두고 천천히 끓이든가 아니면 뼈만 삶았다가 다시 야채와 끓여준다. 내일할 쪽갈비는 이 방법으로한다.